TOLERANCIA

Se le pueden criticar muchas cosas a Kazajstán, quizás son demasiados los defectos del mandato presidencial de NAZARBAEV pero también es justo contar las virtudes de un país donde coexisten más de ciento veinte nacionalidades y donde el número de religiones, tanto mayoritarias como minoritarias han conseguido una coexistencia pacífica, modélica diría yo. El presidente NAZARBAEV, ha conseguido materializar esa idea y ahora, aunque la preeminencia de la étnia kazaja en el país es notoria y por ende la religión musulmana, mayoritaria y cuasioficial, no se excluye a las demás. Existe un órgano adscrito al Presidente que es el Congreso de las Religiones, donde están representadas la mayoría de las confesiones presentes en Kazajstán y desde el cual se vigila para que la doctrina imperante en los servicios religiosos sea siempre la del respeto a la diferencia, la de convivencia armónica en un país multinacional.
Se aproximan fechas en que se celebran fiestas paganas y religiosas en relación con el Año Nuevo y la Navidad respectivamente. Es el año que más adornada está la ciudad de Almaty, pues la Administración ha decidido animar a todos los locales comerciales y centros públicos kazajos a adornas las fachadas de los edificios. Las luces empiezan a adornar las calles y sin entrar en comparaciones con las ciudades españolas, francesas o de cualquier ciudad de un país ya desarrollado, están realmente bonitas. Los motivos de las luces y carteles son diversos. Por todas partes encontramos la variante ruso-soviética de Papa Noel, el “Ded Moroz” o “Abuelo de las Nieves” junto a su nieta “Snegurochka”, lo que podríamos traducir como la Blancanieves de los cuentos rusos. Lo que más asombra es que en los abetos que se están adornando para recibir el Año Nuevo se están incluyendo medias lunas junto a las estrellas de Navidad, o sea símbolos musulmanes junto a símbolos de la Navidad católica, demostración palpable de que en esta tierra caben todos. Esto sólo puede tener un nombre y es Tolerancia.
Aún se me revuelve el estómago cuando leía el año pasado que en algunos colegios españoles, habían dejado de poner el Belén porque podían sentirse ofendidos los niños de otras religiones, sobre todo musulmanes. Este es un país nominalmente musulmán y aunque se le trate muchas veces de atrasado, autoritario, ahí están sus gobernantes, enseñando a los niños, a la gente en general, que los símbolos de otras culturas, de otras religiones, etc. no son un mal para nadie sino un enriquecimiento para todos. Como ejemplo, pongo una foto de un Belén cristiano con personajes con rasgos kazajos y ambietado en la cultura nómada de este pueblo.
Esto me lleva a pensar que en España hemos perdido el Norte en el tema religioso porque la gente que llega exige el respeto a sus costumbres pero sólo los demagogos más incultos son capaces de creer que exigen o pueden exigir la renuncia a las tradiciones que forman parte de nuestra forma de ser. A esos señores les invitaría a darse una vuelta por este país, a ver si aprenden algo de cómo hay que llevar adelante la concordia entre religiones, y como no se debe poner a unos en contra de otros con medidas que en todo caso lo que fomentan es el rechazo hacia aquello que roba un poco una parte de nuestra esencia, de nuestras costumbres. ¡Bien por Kazajstán!

"RECETA DEL PAVO DE NOCHEBUENA"

Como se acerca la Nochebuena, quiero compartir con todos la receta que me ha enviado una amiga para preparar el pavo. Espero que disfruteis y que os salga bien.

1 PAVO DE TRES KILOS,
1 BOTELLA DE WHISKY,
150 GRS. DE PANCETA.
ACEITE DE OLIVA. PIMIENTA Y SAL
PREPARACIÓN:

1º TOMARSE UN BUEN VASO DE WHISKY PARA ENTRAR EN CALOR
2º RELLENAR EL PAVO CON LA PANCETA, SALPIMENTARLO Y ECHARLE UN CHORREON DE ACEITE DE OLIVA.
3º PRECALENTAR EL HORNO A 180º DURANTE DIEZ MINUTOS.
4º MIENTRAS, SERVIRSE UN PELOTAZO DE WHISKY.
5º METER EL PAVO EN EL HORNO.
6º TOMARSE OTRO PELOTAZO Y CANTARLE UNA MIJITA AL PAVO.
7º SUBLIR EL HORNO A 220º, DARLE CAÑA AL DERBOSTATO Y ESBERAR VEINTE BINUTOS.
8º SERVIRSE OTRO BELOTASSO.
9º AL CABO DE UN DRATO, HORNIR EL ABRO PARA GONDROLAR Y ECHAR UN CHODRETON DE GÜISQUI AL BABO Y OTRO A UNO BISMO.
10º DARLE LA GÜERTA AL BABO Y PILLARSE LA MANO AL CEDRAR EL HONNO.
11º CANTARLE UN FANDANGO AL BABO MIENTRAS SE SICHARRA.
12º REDIRAR EL BABO DEL HONNO, QUE SE TE DRESBALE Y BRUSCARLO POR EL SUELO.
13º ODRO PELOTAZO PA INICIA LA BUSQUREDA.
14º DARSE UN JARDASSO AL RESFALAR CON LA GRASSA DEL SUELO.
16º TROMARSE OTRA COPITA E INBLITAR AL BABO QUESTA TUMBAO AL LAO.
17º INDENDAR LEVANDARSE Y DESIDIR QUE EN EL SUELO SE ESTA DE GOJONES.
18º ABARESE LA BARIENTA, ENCUENDRA EL BABO EN EL BASILLO, LO TIRA A LA BASSURA Y TE FORMA LA DE DIÓ.
19º TOMARSE ODRO GÚISQUI.
20º Y ADRORA A COMÉ....¿Y EL BABO?...¿DRONDE ESHTA EL BABO?...EL HIOPUTA SA BEBIO EL WISHHKY Y SE A IO.

"PASA LA TUNA EN ALMATY"

En mitad del frío invernal, una llama de calidez ha venido para alumbrarnos un poco en Almaty. En la semana gastronómica celebrada española en el hotel Hyaat y de la que ya hice antes el post, actuó La Tuna de la Facultad de Arquitectura Técnica de Granada. Esa música que cuando aparece en una boda o comunión puede sonar a costumbre anticuada, a tantos miles de kilómetros de casa, nos ha traído un poco de añoranza, nos ha servido para vivir unos días de algo entrañable, algo nuestro. Además, hay que decir que los tunos que han venido parecen haber sido elegidos por su simpatía y su paciencia con los pesados que no parábamos de pedir cosas que seguro que les parecían tonterías y que ya estaban hartos de tocar. Algunas canciones simpáticas las han tenido que repetir hasta la saciedad, con gestos incluidos. En algún caso han convertido una melodía tan conocida como la rusa “Kalinka” en un “Rasca así” mientras hacían el ademán de rascarse las partes nobles (¿de donde vendrá esa expresión?). Esa misma noche cenando en el “Bómbolo” ante la insistencia de algún kazajo, (al que traducía pacientemente Daniela, nuestra guapísima cubana-kazaja), que no
paraba de pedir canciones de Antonio Banderas, uno de los tunos, Jose se hizo pasar por el primo del actor malagueño,
y lo más divertido es que todos se lo creyeron, entre eso y el “rasca así” nos reímos mucho.
Foto: Alex y Daniela
Lo que sí puedo afirmar, es que tienen
una capacidad de aguante que sólo la juventud puede proporcionar. Han estado con su capa y sus instrumentos musicales todo el día, todos los días y no han parado de cantar ni cuando salían de marcha. Claro que ellos, muy astutos, sabían que el traje, la capa, la guitarra, las cintas y todo el atuendo llamaban la atención, sobre todo de las guapas chicas kazajas y ellos no han querido hacerles el feo y han sido amabilísimos con ellas, aunque como alguno decía que “mucho simpático, mucho agradable”, pero de ahí no pasaban.
Estuvimos con ellos en varias ocasiones cenando, bailando, tomando copas y realmente son gente encantadora, no en vano tienen las capas llenas de escudos de los lugares donde han ido actuando y alegrando la vida a los españoles desperdigados por el mundo. Podemos decir que con su música son unos auténticos embajadores de España, que van dejando el pabellón bien alto. La mejor prueba es que en todas partes, incluida Almaty, la gente está deseando que vuelvan. A ver si es verdad y les tenemos otra vez pronto por aquí. Seguro que alguna kazajita, les está añorando…

DEDICADO A NUESTRAS NIÑAS Y NIÑO

Mientras vivimos en Ucrania, conocimos a una familia argentina con la que entablamos una profunda amistad. Compartimos muchos momentos importantes con ellos, unos alegres y otros no tanto, pero todos fueron afianzando esos lazos, que aún seguimos manteniendo.
En un momento dado, nuestros amigos decidieron adoptar un niño, Pablito. No les costó encontrarlo porque realmente fue él quien les eligió a ellos en una de las visitas y no tuvieron ninguna duda de que no debían buscar más. Todo resultó tan bien que quisieron intentarlo de nuevo, pero esta vez con una niña y desgraciadamente no pudo ser. Mi hermana y mi cuñado estaban entonces en el enésimo intento de adopción nacional y nos pidieron que considerásemos la posibilidad de que trasladaran su adopción a UCRANIA. Nos entrevistamos con la Directora del Centro Nacional de Adopciones, la señora Kunko, mujer entrañable que nos informó de todo y nos animó a adoptar también a nosotros, afirmando que por nuestra situación allí lo teníamos muy fácil. Así, comenzamos a visitar orfanatos con nuestros amigos y aquello cambió nuestra vida. En estos centros, decenas de niños, se agarraban de nuestras manos y nos preguntaban si éramos sus papás que veníamos a buscarles. No había corazón que lo resistiese y todos salíamos llorando, incluso mis hijos. Siempre habíamos considerado la posibilidad de la adopción pero aquellas visitas y los comentarios de nuestros amigos, además de las palabras de la señora Kunko, nos hicieron decidirnos.
Todo fue muy rápido. Teníamos los papeles aprobados en apenas unas semanas y en la visita a Priluky, fue Nuria la que nos dio el visto bueno. Nos cogió la mano y selló su destino y el nuestro. Nadie en España sabía nada hasta que no estuvo listo el proceso. Después todo fueron sorpresas en cadena para nuestros padres y hermanos. Cuando nos presentamos con Nuria, la familia pareció contagiarse de nuestra alegría y decidirse a la adopción. Mi amiga Marga y José se llevaron a Alejandro, mi prima Ángela y Nacho adoptaron a Katia. Más tarde mis cuñados Javi y Pepa a Elena y por fín, los que debían haber sido los primeros, mi hermana Dioni y mi cuñado Jacinto encontraron a su niña, a María.
Hoy en día, son ya todas unas mujercitas y Alejandro es un hombretón muy simpático y un "figura". No es un sentimiento para describir con palabras y menos en un texto, pero los que ya habéis pasado por esta experiencia lo conocéis perfectamente. Nosotros, como mis cuñados, Javi y Pepa, ya teníamos hijos biológicos, y puedo asegurar que no hay diferencia, que el amor que se les tiene es el mismo a unos y otros, y quien lo dude es que no tiene ni idea de lo que está hablando.
Todos estos niños, además de estar ligados entre ellos por los lazos familiares, son un poco nuestros, porque, fuimos los “culpables” de esas adopciones y ahora, cada vez que les vemos crecer juntos, nos sentimos más orgullosos de lo que hicimos para que aquello saliera adelante.
Nuria tenía 4 años, Katia 3 años, Elena, 2 años, María 6 años y Alejandro, 2 años.
Todos ucranianos, en distinto orfanato y sin embargo, en la misma familia.
¿A qué son una preciosidad nuestras niñas y niño?

SEMANA GASTRONOMICA ESPAÑOLA EN ALMATY


Ya terminó la semana gastronómica española que ha tenido lugar en Almaty, y que ha organizado la Oficina Comercial de la Embajada española conjuntamente con el hotel Hyatt. Con mucho éxito tengo que decir. Mientras en cualquier semana temática, en el comedor del hotel se registran una media de dieciséis comensales, esta semana ha sido de más de sesenta. Así estaban de contentos en el hotel.
Han venido cocineros desde España, que han traído productos y mucho saber hacer. Todo estaba riquísimo, realmente elaborado. Todo eso además se ha amenizado por la Tuna. No, no el atún como alguna chica local ha preguntado al decirle que iba a venir la Tuna, (atún en ruso es "tuna"). Han venido cinco componentes de la Tuna de Arquitectura Técnica de la Universidad de Granada, pero eso será tema para el siguiente post.
Volviendo a la semana gastronómica, los resultados tan fantásticos no han defraudado a nadie. Nuestro Consejero comercial, Fernando, y todo su equipo han tenido jornadas muy intensivas para prepararlo todo al detalle. Al final, para los locales ha sido la oportunidad de conocer algo más de ese país al que conocen como algo exótico, a través del toreo, el fútbol, los pintores y el Quijote. Ahora, han probado nuestros productos, han conocido a las empresas españolas que han patrocinado el evento, unas del sector alimentario y otras no, y se han dado cuenta entre plato de paella y tapa de jamón que además vendemos trenes, fabricamos radares, exportamos aceite, y otros muchos aspectos que no conocían de nosotros. Con las fotografías y la película que se iban proyectando además en dos pantallas, se han mostrado imágenes de nuestra ingeniería, arquitectura postmodernista, etc.
Para los españoles que andamos por estas tierras ha sido un momento de recordar sabores que no se encuentran por aquí y sin importar procedencias autonómicas, todos hemos disfrutado de los productos catalanes, andaluces, murcianos, etc. y todos estaban excelentes, a cual mejor. Puedo asegurar una cosa y es que a tantos kilómetros de España, todo sabe diferente, pues el plato más sencillo tiene el ingrediente de lo entrañable, de lo propio, algo que no se aprecia tanto en casa.
Pues ya se acabó, ahora a esperar que la experiencia se repita con más frecuencia, pues realmente ha sido tan estupendo que nos ha sabido a poco, a muy poco.
Martha, Eli y Silvia disfrutando del vinito español, igual que hicieron las 300 personas que asistieron el día de la presentación.

LA PRIMERA NEVADA EN ALMATY

"La nieve ha venido y nadie sabe como ha sido"


Ya llegó, por fin, y, según los lugareños, que haya llegado tan tarde es malo, muy malo. Hemos pasado en dos días de temperaturas que rondaban los veinte grados sobre cero, a estar todo el día entre tres y cuatro grados bajo cero. Los pobres rosales de mi patio, se han quedado pasmados de frío cuando sin haber sido podados ni protegidas sus raíces con serrín se han cubierto con un espeso manto de nieve que ha marchitado hojas y flores.
Existe una página de Internet donde se puede consultar el archivo histórico de las temperaturas y nieve caída ya en esta fecha y desde el año 1933 no se había registrado en Almaty unas temperaturas tan altas en esta época. Incluso han existido años, por ejemplo 1969, donde el termómetro en Noviembre llegó a la marca de los treinta grados, bajo cero, claro. El año pasado, por estas fechas sin embargo estábamos igual con temperaturas estupendas y sólo a fin de mes tuvimos fríos de verdad. La temperatura media del mes el año pasado fue de 4,2º C. Lo normal hace tan sólo treinta años era tener una media en el mes de noviembre de alrededor de 0º.
El informe de Greenpeace, sobre las previsiones de cambio paisajístico en España, se puede extrapolar a todo el planeta, también a Kazajstán. Este año, según los coreanos, una de las ciento veinte nacionalidades que conviven en el país, el invierno no va a ser muy frío pues las cebollas tienen menos capas y más finas. También los locales tienen su teoría y es que si la nieve cae cuando los árboles han perdido ya las hojas, como ha ocurrido este año, no va a ser un invierno especialmente duro. Bueno, ya veremos, aquí no te puedes fiar ni del tiempo.
Y es que siempre hay avispados que aprovechan cualquier circunstancias. Teníamos que cambiar las ruedas del coche para sustituirlas por otras con clavos, las aptas para la temporada invernal. Hace una semana preguntamos cuánto costaba cambiarlas y nos dijeron un precio, hoy ha ido nuestro chófer a cambiarlas y le han dicho que ya es el doble porque ahora ha nevado y hay más demanda. Esto es lo que se llamaría, "hacer el agosto en noviembre".